長野県はまだまだ寒いですが、少しずつ暖かくなりつつあります。現在きのこの残渣にEM活性液、EMスーパーセラ発酵Cを入れ、土づくりをした土壌で野沢菜、人参、ニンニク、ほうれん草を栽培中です。地元のスーパーにも出荷しており、お客様より「美味しい！」と好評です！
