4コマでわかるEMマンガ

乳酸菌の自己紹介

乳酸菌の出す乳酸は強い酸性で、腐敗菌が苦手な環境です。そのため、腐敗菌たちが寄り付かず、良い菌(発酵菌や合成菌)だけの清浄な環境をつくることができます。