わくわく発酵WS！【自家製醤油】

日本の万能調味料、醤油。
毎日のお料理に欠かせない調味料を作りました。

醤油には色々な種類がありますよね。
濃口・薄口・溜まりに白…！？
一体何が違うの～？
醤油は美味しいだけじゃないってどうゆうこと～？
など、醤油のアレコレを発酵プロフェッショナルの葛山佳代子さんに教えていただきました。

仕込みに使用したのはエンバランスタテヨコピッチャー。
エンバランス容器には発酵促進の効果があるので、発酵食品を作るのにはぴったりですよ。
塩や水、小麦と大豆を混ぜるだけで、こだわり手作り醤油が出来あがり♪
6か月後を楽しみにしましょう♪