原材料はEM育ちだけ。シンプルで贅沢なお味噌です。
名水で名高い鳥取県の大山(だいせん)の麓。きれいな水に恵まれた土地の小さなお味噌屋さんで生まれた手仕込自然発酵の味噌です。
放射能検査について
みその発酵熟成が終わった段階で、樽別で放射能検査を実施しています。
【判定法】
厚生労働省「緊急時における食品の放射線測定マニュアル」に準ずるゲルマニウム(Ge)ガンマー(γ)線スペクトロメーターによる核種測定。
ヨウ素131、セシウム134、セシウム137の3種類の測定。
定量下限:1 Bq/Kg
手仕込みその出荷基準:測定値が全て定量下限値にて検出なしであった場合に出荷。
読み物
レシピ
製品情報
名称
米みそ
原材料名
米(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩
<原材料詳細>
愛知県産 EM栽培米、大豆使用
EMてぃだの生塩、EMX GOLD使用
<成分表示(100gあたり)>
エネルギー:202 kcal
たんぱく質:11.2 g
脂質 :5.5 g
炭水化物 :29.3 g
食塩相当量:9.93 g
糖質 :24.3 g
食物繊維 :5.0 g
ナトリウム:3.91 g
カルシウム:140 mg
カリウム :521 mg
マグネシウム:139 mg
(検査機関 日本食品分析センター、 検査日 2015年10月)
内容量
700g
保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限
製造日より6ヶ月
（生みそは熟成が進みやすいため、賞味期限は味噌の風味に対する一定の基準です）
販売者
株式会社 EM生活
（愛知県名古屋市名東区極楽5丁目148番地）
製造者
有限会社大津賀商店
（鳥取県西伯郡伯耆町坂長1005-2）