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    商品名

    EMてぃだの生塩(きしお) 100g/袋(チャック付)

    商品コード
    15500
    商品カテゴリ
    1. 調味料・ルウ
    1. 調味料・ルウ
    2. 塩・砂糖
    販売価格(税込)
    ¥1,029

    ※2019年10月より、サイト掲載商品の価格は、消費税率10%込みとなっております。健康食品及び食品は軽減税率対象のため、消費税率8%込みになります。

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    沖縄県 久米島のてぃだ(太陽)と海洋深層水から作られた天日塩

    EMてぃだの生塩は、沖縄県久米島の海洋深層水を使い、こだわりの素材・製法・技術から生まれたお塩の結晶です。
    天ぷら、野菜たっぷりのサラダ、お漬物、目玉焼き、お料理の味付けなど、あらゆる料理に幅広くお使いいただけ、食を通して毎日の健康生活をしっかりサポートします。

    特長

    美しい自然が拡がる沖縄県久米島の沖、水深612mよりくみ上げた海洋深層水を100%ベースに使用しています。

    海洋深層水とは

    • 太陽光が十分に届かない(無光層)、水深200mより深い場所に存在する海水の総称で、光が届かないため植物プランクトンは光合成ができず、窒素などの栄養塩類(各種ミネラルを含有)が豊富に含まれています。
      また、深海のため水温が低く、表層水とも分離され、細菌も非常に少ないきれいな海水です。海洋深層水は、約2000年の時をかけて地球の深海を循環し熟成され、多くのミネラル成分を含んでいます。
      久米島の海洋深層水は島から2.3kmの外海に深く広がる海の谷の斜面水深612mから約10℃の深層水を取水しています。

    うまみを引き出す天日干し製法

    直火を使わず、濃縮・蒸発・天日干しで、海洋深層水の素材のうま味を活かすことにこだわりました。
    海水の水分を釜で蒸発させる方法には、立釜(真空蒸発)と平釜があります。立釜を使うと立方体に近い塩化ナトリウム(NaCl)の結晶ができあがり、とがった味になります。一方、平釜を使うと、ミネラルを抱き込んで結晶は不ぞろいになり、丸みのある味になります。釜は直火でなく湯せんで、まんべんなく熱を伝えます。そして、最後は太陽の恵みをいただいて、天日でやさしく乾燥させ、まろやかな風味を生み出します。

    • 平釜の中にEMセラミックスを入れて蒸発させています。

    • ゴミが入らないよう、ハウスの中で天日干し。

    • 粒が細かく、やさしい味わいのお塩に。

    • 品質確認は人の目でも欠かさず行っています。

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    読み物

    製品情報

    内容量

    100g

    保存方法

    直射日光、多湿を避け常温保存

    原材料名

    海水(海洋深層水(沖縄県・久米島産))

    <栄養成分表示(100g当たり)>
    エネルギー:11kcal
    たんぱく質:0.1g
    脂質:0.1g
    炭水化物:2.8g
    食塩相当量:88.5g
    マグネシウム:827mg
    カルシウム:616mg
    カリウム:256mg

    ※天然の海洋深層水を原材料として用いておりますので、製造時期により内容成分量が変化することが想定されます。

    販売者

    株式会社EM生活