【オンライン・参加無料】発酵食品の基礎知識・実践講座～ぬか漬けで始める発酵ライフ～

・発酵とは
・発酵食品の魅力
・ぬか床の作り方
・ぬか漬けの漬け方
・質疑応答

＜レシピ＞
・エンバランスフードコンテナ3.5L（※3L程度入る容器）
・生ぬか…700g
・EMてぃだの生塩…90g（※天然塩でも可）
・水…700ml
・昆布…20g
・唐辛子…2本
・干し椎茸…2つ
・きゅうり…1/2本
・乳酸菌スターター「キレイ」…適量
※当日の配信ではこのレシピを使用して実践を行います。材料をご用意いただくと、画面を見ながら一緒に作ることができます。
 

相良 歩実  氏（さがら あゆみ）

発酵ライフ推進協会沖縄校校長
暮らしの発酵ライフスタイルリゾート　公式YouTubeナビゲーター
わたしとちきゅう代表理事
柔道整復師
ホメオパス
wholesome主宰
セカイムラ沖縄メンバー

「発酵と自然」が大好きで、発酵食つくりのワークショップなど県内外で行う。子どもたちにより良い地球環境を残したい、そんな思いから、食・農業・医療の本来の在り方を問う企画や発信を続ける。食を豊かにすることで、家庭平和、ひいては世界平和へつながると信じ、自身も全力で楽しみながら活動中。

・参加無料

・Zoom(生配信)
※オンラインセミナーでは、映像、音声、氏名は他の参加者の方に公開はされません。

下のお申込み専用フォーム上から事前にお申込みください。

※お申込み期限は、2月27日（金）13：00まで
※お申込完了後に送信される自動メールにて、セミナー参加用のURLを送信させていただきます。
※お申込者された方限定で、2026年2月27日(金) ～ 2026年3月15日(日) までの見逃し配信（録画）を予定しております。