芯も捨てないで丸ごと召し上がれ！「ブロッコリーのシンプルサラダ」

1.ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは半分に切り大きさをそろえ、芯は残しておく。

2.②芯は長さを半分に切り、根元は縦の筋にそって厚めに皮をこそぎ落とし、厚さ２センチくらいに切っておく。

3.沸騰したお湯に塩（湯4カップに塩小さじ1/3くらい）を入れ、先に②芯を入れ、３０秒後に①を入れ茹でる。

4.ゆで上がったブロッコリーをざるにあげ、そのまま冷ます。

5.さめてから器に盛り、よく混ぜた（A）ドレッシングをかけて出来上がり。