新玉ねぎのサラダ

1.鍋に水50㏄とEM蘇生醤とEM蘇生きび糖GOLD、海と山の天然だしを入れて沸騰させ、かき混ぜます。粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。

2.新玉ねぎは皮を剥いて水洗いし、上下を切って縦に半分にします。玉ねぎの繊維に沿って薄くスライスし、皿に広げて15分置いておきます(この間に玉ねぎの成分と空気が反応し、血液サラサラ物質が生成されます)。水菜は水洗いして5㎝の長さに、トマトは水洗いし、くし形に切ります。

3.玉ねぎと水菜をボールに入れて軽く混ぜ、器に盛ります。その上にトマトを彩りよく配置します

4.卵黄入りドレッシングを作ります。「1」を大さじ3ボールに入れ、卵黄1個を入れてよくかき混ぜます。
5.「3」のサラダに卵黄入りドレッシングを上から回しかけます。味見をして、薄ければ残りの「1」を追加でかけて完成です。