玄米ドーナッツ

 1．薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。ドライフルーツは粗く刻んでおく。
 2． ボウルに玄米ごはん、地粉とベーキングパウダーを合わせてふるったもの、
      てんさい糖、ドライフルーツ、白炒りごまを入れ、混ぜ合わせる。
 3． 豆乳とココナッツミルクを合わせたものを少しづつ加え、
      さっくりと混ぜ合わせる。
 4． 生地を６等分にして丸く成型し、
      生地の真ん中に指で穴をあけて、ドーナッツ型に整える。
 5． 150℃〜160℃の揚げ油で、きつね色になるまでじっくり揚げ、
      油を切り、仕上げに抹茶やきな粉をお好みで振る。

シナモンシュガーを振ってもおいしくいただけます。