食物繊維で腸美人！ごぼうのスパイスクッキー

  • お菓子
ごぼうを炒ることで生まれるナッツのような香ばしさと独特の香り。ごぼうとオートミールで腸内細菌が喜ぶ食物繊維たっぷりのヘルシークッキーです。

用意するもの

・ごぼう 　150g
・しょうがのすりおろし　 35g
・きび糖 　80g
・オートミール　150g
・薄力粉　150g
・卵 　１個
・ココナッツオイル 　20g
・シナモンパウダー 　10g
・塩麹 　小さじ１
（以下お好みで）
・ココナッツフレーク 　20g
・カルダモンパウダー 　少々

作り方

１　ごぼうをフードプロセッサーで細かくし、水分が飛ぶまで弱火でから炒りする。
２　①のあら熱を取り、残りの材料と混ぜる。
３　生地を厚み1cm程度にのばし、ナイフで切り込みを入れる。
４　170℃に余熱したオーブンで30分焼く。

レシピ提供者


里菌 かこ

「暮らしの発酵通信」ライター/発酵ライフアドバイザーPRO.
EM生活㈱に10年勤め、農業・健康・環境などあらゆる分野での微生物の可能性について全国各地を取材し、EM業界紙に掲載。発酵ライフアドバイザーPRO.の資格を取得し、発酵食品についても広く理解を深める。ライティングだけではなく、ワークショップ講師やイベント企画も務める。
今回使った商品
関連するレシピ
同じカテゴリーの記事を読む