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主菜

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  塩麹鶏ハム

  肉と塩麹のうま味が相性良く絡み合い、やわらかくジューシーに。気分やシーズンに合わせて色々アレンジができるレシピです。

  • 主菜

  1時間45分
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  醤油麹の鶏もも唐揚げ

  柔らかくてジューシー。塩麹より更に唐揚げが美味しくなります。

  • 主菜
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  肉団子のうま味酢炒め

  発酵のうま味・甘味・酸味を活かした肉団子のおかず

  • 主菜
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  結のエビの解凍方法と背わたの取り方

  結のエビをよりおいしく召し上がっていただくための解凍方法と背わたの取り方を紹介します。ぜひお料理の際の参考にしてみてくださいね。

  • 主菜
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  シチュールウの牡蠣グラタン

  ホワイトソースを伸ばすためにカキの茹で汁を使う、うまみが濃厚な牡蠣グラタン

  • 主菜

  40分
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  新玉ねぎとじゃがいものガーリックオイル焼き

  夏のビールのつまみに最適の新玉ねぎとじゃがいものガーリックオイル焼き

  • 主菜

  30分
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  キャベツの巣ごもり卵

  スプーンを入れると、おいしそうなトロトロの黄身が現れます。野菜とチーズに卵をあえてお召し上がりください！

  • 主菜

  25分
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  鶏むね肉のジューシーソテー

  ジューシーな食感が損なわれない、鶏むね肉のソテー

  • 主菜

  40分
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  アツアツ焼き鳥入りおでん

  鶏肉にもだしが染み込んだ、ラクチン仕込みのおでん。

  • 主菜

  50分
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  豚肉としらたきの炒め物

  野菜を低温加熱で炒めているので水分が出ず、シャキシャキした歯ざわりの「しらたき」活用レシピ

  • 主菜

  35分
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  こんにゃくのハーブカルパッチョ

  ドレッシングのベースにはオリーブオイルがおすすめ！

  • 主菜
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  あったかお鍋 蓮根ボール入り

  蓮根ボール入りのマクロビお鍋。

  • 主菜
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  夏野菜の揚げびたし

  ひたし汁にEMりんごジュースを使うのが味の決め手！　

  • 主菜
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  タコのカルパッチョ

  オリーブオイルの風味を存分に味わえるカルパッチョ。

  • 主菜

  5分
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  EM豚のヘルシーハンバーグ

  臭みのないEM豚なら、スパイスで味をごまかす必要がありません。

  • 主菜

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