醤油麹と鶏モモ肉を使った野菜炒め

1．鶏肉は食べやすい大きさに切って、ビニール袋(ポリ袋)にEM醤油麹と一緒に入れて軽く揉み込み、30分ほど冷蔵庫に漬け置きます。

2．野菜も全て食べやすい大きさに切り、じゃがいもは中に火が通るまで電子レンジにかけて加熱します。
※電子レンジは3～5分ほどを目安に、火の通り具合を見ながら調整してください。また、蒸し器などで加熱して頂いても大丈夫です。

3．フライパンに漬けておいた鶏肉と野菜、塩胡椒、オリーブオイルを入れて、全体に火が通るまで炒めたら、焦げ目が付くまで炒めます。
※焦げ過ぎないように火加減には気を付けてください。