エンバランスユーザーボイス①　ベーカリ―＆レストラン　アルペンローゼ

坂本さんは、全ての店舗で、食材保存や手作りの発酵・熟成食材の保管、またレストランでの飲料水の容器など、あらゆる場面でエンバランス容器を活用しています。　

エンバランス容器を使用することで、新鮮な野菜などはもちろん、手作りしているピクルスなど加工食材のおいしさが、それまで使用していた容器よりもはるかに長持ちするようになりました。　　　　
特に、ピクルスやオリーブ漬けなどの加工食材では違いが良くわかるのだそう。エンバランス容器で保管しておくと、失敗もなくしっかり熟成するので、とてもおいしくなります。それで容器は自然にエンバランスに切り替わっていきました。
　　         　　　                                               
「食事とは本来、自然の力を活かして栽培された食材が持つおいしさとエネルギーを頂くことが大切だと考えています」と坂本さん。厳選した食材にこだわって作られたパンや料理には、本当に伝えたい食材のおいしさが込められています。　　
　　　　　　　
そして、エンバランスはそんな坂本さんの熱い想いを陰で支え、アルペンローゼの魅力をより一層高めています。この魅力が、来店される多くのお客様をただの「お客様」ではなく、「ファン」として惹きつけています。