400年の歴史を誇るスペインのオリーブ農園

EMを使用しているオリーブ農園（ホンドナダ農園）は、スペインのセグラ山脈にある自然保護区に位置します。100種類もの動物や植物が生息する、澄んだ空気と水に囲まれた緑豊かな土地でオリーブを育てています。

生産者であるVibe Organic Life社のロサ・ルビオさんの家族は、4世紀にわたりオリーブオイルの生産と販売を行ってきました。ロサさんのオリーブオイルは、地元でも生産農家が少ない「クキージョ種」という品種のみで作られています。

EMを使い始めたきっかけは、「生態系のバランスを保ちながら、地域の生産多様性を守るため、より環境に優しい農法に移行したかったため」と、ロサさんは述べています。

農園では健康なオリーブを育てるため、農薬を使用せず、2019年からはEM栽培も取り入れています。冬の終わりと春、そして10月に、毎週たっぷりのEMを使用しています。かんがいシステムでもEMを活用し、さらに葉面散布も行うことで、土壌と木々の健康を維持しています。EMを使用してからは、収穫量が増え、病害虫の被害が減ったとのお声をいただいています。

オリーブの木はとても長生きで、数百年から1000年以上も生きる木まであります。ロサさんのオリーブの木はほとんどが100年物のため、木をゆらす機械式ではなく、一粒一粒手摘みで収穫しています。

そんなロサさんの農園で栽培されたオリーブを使用したH＆LOOP（ハンドループ）のEMバージンオリーブオイルは、黄金色でフルーティーな香りです。すっきりとした苦みと辛みのバランスも良く、サラダなど素材の味をシンプルに楽しむのにぴったりのオリーブオイルです。