とろろがけ人参ドライカレー

1． トマトは1cm角切りにする。人参は半分はすりおろし、残りの半分は
　　みじん切りにする。玉ねぎ、しめじ、にんにく、生姜もみじん切りにする。
 2． フライパンににんにくと生姜のみじん切り、菜種油を入れて弱火にかけ、
　　 香りが立ってきたら、《Ａ》の材料を加えて香りが立つまで炒める。
 3． 玉ねぎ、しめじ、人参のみじん切りの順に炒め、火が通ったら、
　　 トマトと人参のすりおろしを加えて更に炒める。
 4． 醤油、塩、粗挽き胡椒で調味し、温かい玄米ご飯を加え炒める。
 5． 器に盛り、ドライカレーの真ん中にくぼみを作り、
　　 長芋のすりおろしを流しいれたら出来上がり！　

温かい玄米ご飯を使った方が早く炒まって、ぺっちゃとした触感になりにくいですよ。
雑穀入り玄米ご飯にしてもＧｏｏｄ！