朝摘みミニトマトのさっぱりハヤシ

1.しめじは石づきを切り落として手でほぐし、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。
　牛肉は食べやすい大きさに切って、塩を一つまみまぶします。

2.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎと牛肉を炒めます。（約５分）

3.鍋にしめじ、炒めた玉ねぎと牛肉を入れて、水を加えて煮込みます。( 約20分)

4.火を止めて、ルウを割って入れてよく溶かし、ヘタを取ったミニトマトを入れます。

5.再び焦げないように気をつけながら、煮込んで仕上げます。（約5 分）

６．お皿に盛りつけて完成。