炊飯器で作る！あさりのパエリア風ごはん

1.[下準備1]お米は水洗いし、水を切っておきます。あさりは水100ccにEMてぃだの生塩小さじ1/3を加えたボールに入れてふたをし、30分ほど砂抜きします。その後か殻をこすり合わせてよく洗い、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱し、あさりと蒸し汁を分けておきます（※蒸し時間はあさりの口が開く程度）。

2.[下準備2]あさりの砂出しをしている間に具材を切ります。玉ねぎ、パセリはみじん切り、にんじんは1cm角、しめじは一口大、レモンはくし切りにします。トマトは切らずにヘタだけをとっておきます。

3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて加熱し、玉ねぎ、しめじ、にんじんを炒めます。

4.炊飯器にお米、あさりの下準備で出た蒸し汁、水400ccにEM
X GOLD、EMてぃだの生塩小さじ2/3を入れて溶かし、「3」の具材を加えて軽くかき混ぜます。そこにトマトをまるごと真ん中に置き、炊飯します。炊きあがったら、トマトを崩しながら天地返しし、ふたをして少し蒸らします。

5.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて加熱し、にんにくを入れてフォークで押しつぶし、香りを出します。「4」の蒸したごはんを入れ、混ぜながらフライパン全体に広げます。

6.火を止めて、下準備で用意したあさりを載せてふたをして少し蒸らしたら、ふたを取って、中火で底に軽く焦げ目がつくまで加熱し水分を飛ばします。