大根のピザ風オムレツ

1. 大根は5ｍｍ角に切ってボウルに入れ、塩を全体にまぶして約10分おく。

2.しんなりした大根を布巾に包み、大根から出た水けをよく絞っておく。

3.ボウルに卵を割りほぐし、塩コショウを少々加えてよく混ぜておく。

4.フライパン（24ｃｍ）にオリーブ油を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ拡げる。

5.弱火にして表面が半熟状になったら、ケチャップをかけ、②の大根を散らす。

6.チーズをのせて蓋をして弱火でじっくり焼き、大根が温まり卵が固まったら火を止める。

7.蓋をしたまま5分おき余熱でチーズが溶けたら皿に移し、切り分けてお召し上がりください。