手間なし 納豆リゾット

  • 主食
栄養豊富な納豆は毎日でも食べたい健康食材。しかし、健康にいいのはわかるけどちょっと苦手…と言う方もいるのでは？そこでおすすめなのが、納豆を使ったまろやか和風リゾット。 主張が強くなりがちな納豆が優しく上品な味に仕上がります。

用意するもの

・オリーブオイル 大さじ1
・チーズ 適量
・鰹節 適量

A
・玉ねぎ（みじん切り） 100g
・にんじん（みじん切り） 50g
・にんにく　 一片

B
・水 250cc
・牛乳（または豆乳） 150cc
・炊いたごはん 140g
・納豆 ２パック

C
・塩麹 大さじ1～２
・胡椒 適量
・白味噌 大1

作り方

１　フライパンにオリーブオイルをひき、Aを加えて炒める。

 
２　しんなりしたらＢを加える。
３　全体がなじんだら、Ｃを加え、味を整える。
４　器に盛りつけ、チーズと鰹節をトッピングして出来上がり。
 
ポイント

隠し味に白味噌を加えることで、リッチなコクを出すことができます。

レシピ提供者


塚本 麻里

（一社）発酵ライフ推進協会 発酵ライフアドバイザーPRO.　
津田塾大学卒業後、りそな銀行入行。東日本大震災を機に生き方を見直し、北海道で田舎暮らしをする。そこで農・食・自然と、心とカラダの関係に気づき、発酵、オーガニック、インナービューティーダイエットの資格を取得。現在、『Hakko Class.』を主宰し、腸からわくわく生きる人生の作り方を伝えている。

 
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