中華ねぎダレで味わう「たっぷりキャベツと水晶鶏」

１．鶏むね肉は、皮と脂身をそぎ取ってから縦半分に切り、薄く削ぎ切りにし、塩コショウをしておく。

２．キャベツはざく切りにし、耐熱容器にふんわりラップをしてレンジ（600W）で３～４分加熱。（水気がでたら絞る。）

３．[A]の材料を混ぜ合わせて「中華ねぎダレ」を作っておく。

４．鶏むね肉①に片栗粉を薄くまぶす。

５．沸騰した湯に④を入れ、浮き上がってきたら氷水でしめて、ぷるぷる水晶鶏の出来上がり。

６．レンジキャベツの上に⑤の水晶鶏を乗せ、「中華ねぎダレ」をかけてお召し上がりください。