大根ステーキ

主菜

冬が旬の大根を使ったレシピをご紹介。大根に塩麹・醤油の味がしっかりとしみて、いつもご飯がおいしくなります！

用意するもの

大根・・・1/3本( 12㎝位)
塩麹・・・適量
コショウ・・・適量
片栗粉・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
バター・・・約10ｇ
醤油・・・大さじ1
(醬油麹・・・2)

作り方

１.大根は約3ｃｍ厚さの輪切りにして皮をむき、ラップでふんわり包んで電子レンジ（600W）で約10分加熱する。

２.大根の両面に、塩麹・コショウで下味をつけておく。

３.フライパンにおろしにんにくとオリーブオイルをひき、直前に片栗粉をまぶした②を弱火～中火で焼いて両面に焼き色をつける。

４.③大根をいったん取り出し、残ったオイルとバターを弱火で熱する。

５.バターが完全に溶ける前に醤油を加える。

６.大根を戻し入れ、中火でソースをからめる。

７.器に盛り付け、お好みで青ネギ、又はさっと湯がいた大根の葉を刻んで載せる。

※大根は面取りをするときれいに仕上がります。
※ニンニクを入れなくてもおいしいですよ。

今回使った商品