大根ステーキ

１.大根は約3ｃｍ厚さの輪切りにして皮をむき、ラップでふんわり包んで電子レンジ（600W）で約10分加熱する。

２.大根の両面に、塩麹・コショウで下味をつけておく。

３.フライパンにおろしにんにくとオリーブオイルをひき、直前に片栗粉をまぶした②を弱火～中火で焼いて両面に焼き色をつける。

４.③大根をいったん取り出し、残ったオイルとバターを弱火で熱する。

５.バターが完全に溶ける前に醤油を加える。

６.大根を戻し入れ、中火でソースをからめる。

７.器に盛り付け、お好みで青ネギ、又はさっと湯がいた大根の葉を刻んで載せる。

※大根は面取りをするときれいに仕上がります。
※ニンニクを入れなくてもおいしいですよ。