茄子のさっぱりおろし和え

  • 主菜
油を使わないのでさっぱりしていて、暑い日の一品にオススメです！

用意するもの

茄子・・・３本
大根（おろし）・・・100ｇ

＜A＞
酢・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
生姜（すりおろし）・・・小さじ1

青ネギ（みじん切り）・・・小さじ２

作り方

1. 大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切っておきます。

2. 茄子は乱切りにし耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップしてしんなりするまで電子レンジで加熱
（3～4分）し、粗熱をとっておきます。

3.粗熱のとれた茄子に①おろし大根と（A)を混ぜ合わせたものをからめます。
　
4. 器に盛り、青ネギを散らして完成です。

 
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