肉巻き人参

主菜

βカロチンたっぷり、甘辛いタレで人参嫌いの子供も箸が止まらないおいしさ！

用意するもの

人参・・・1本
豚バラ肉・・・200g（8枚）
ごま油・・・大さじ1

＜A＞
醤油・・・1本
豚バラ肉・・・薄切り8枚
みりん・・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
砂糖・・・小さじ1
白だし・・・小さじ2
生姜（すりおろし）・・・小さじ1

作り方

1. 人参を5ｍｍ角の長いスティック状にカットしておく。

2.ごま油をひき温めたフライパンにカットした人参を入れ、しっかり火が通るまで炒めます。

3.炒めた人参を取り出し冷めたら8等分に分け、薄切り肉の上にのせてしっかりと巻き、肉巻きを8本つくる。

4.のフライパンに③を戻し入れて、ほどけないように転がしながら、強火で焦げ目がつくまでしっかり焼く。

5.肉巻き全体に火が通ったら、よく混ぜた（A)を加えて味がしっかりつくように煮つめて完成！