こんにゃくのハーブカルパッチョ

1．さしみこんにゃくを薄くスライスする。玉ねぎを薄くスライスし塩を振る。パプリカを5mmの角切りにする。
2．ボウルにAの材料を全て入れ、混ぜ合わせてドレッシングを作る。
3．皿にこんにゃくを並べ、玉ねぎ・パプリカ・フレッシュハーブ・ベイリーフ・お好みの野菜を盛る。
　  仕上げにドレッシングをかける。
※オリーブオイルにお好みの生ハーブの葉を1週間ほど漬けこんだハーブオイルもおすすめ。