大根の皮のきんぴら

  • 主菜
中より皮のほうがおいしいと思うほどシャキシャキ感がたまらない。お野菜の葉や皮、茎も一工夫で、おいしいおかずになります。

用意するもの

大根の皮100g(1/2本分)
ごま油小さじ1

＜A＞
みりん・・・大さじ1
醬油・・・大さじ1
（醬油麹・・・大さじ２）

白煎りごま・・・小さじ1

作り方

1.大根の皮は3～4ｍｍの細切りにする。

2.ごま油を中火で熱し①を入れてしんなりするまで炒める。

3.②に(A)を加え、汁気がなくなるまで炒める。

4.火を止めて白煎りごまを加え、器に盛って出来上がり。（作り置きもできます。）
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