冷めても美味しい発酵焼売弁当

  • 主菜
簡単に美味しく冷凍もできる日本の伝統食である「漬物」を使って作る焼売は、野菜の旨みたっぷり！冷めても美味しい焼売です。朝電子レンジでチンするだけ♪
 

用意するもの

焼売のタネ＞
・豚挽肉　２５０g
・キュウリのぬか漬け　８０g（みじん切り）
・紫玉ねぎ麹ピクルス（みじん切り）
お好みの野菜ピクルスなど
・すりおろしニンニク　小１
・すりおろし生姜　小１
・味噌　小１
・酒　小１
・ごま油　大１

・飾り海老　適量
（お好みの海鮮でOK）

・焼売の皮
皮のはりつき防止に製氷皿に片栗粉をまぶしてください

・絞り袋用ジップロック（一箇所角をカットしておきます）

作り方

１　焼売のタネを作ります。タネの材料をボールで混ぜます。
２　タネをジップロックに入れて製氷皿に皮を並べ、タネを絞り入れます。
３　タネの上に飾り用のエビをのせて蒸し器で7分蒸して完成。
ポイント

発酵した野菜を使うことにより旨み栄養価がアップ！味がしっかりしているので冷めても美味しいです。
製氷皿ごと冷凍し、固まったら氷のように出てくるので、ジップロックに入れて冷凍保存できます。冷凍した焼売を蒸す場合は、長めに蒸してください。

レシピ提供者

真家 友美

（一社）発酵ライフ推進協会 池尻大橋校 発酵ライフアドバイザーPRO.　
子どもを発酵食でプロサッカー選手に育てました！プロになるまで毎日お弁当で支えていました。プロテインを飲まず発酵食で戦える強い身体が作れています。現在も発酵食で支えています。心と身体を強くしてアスリートの幸福度をあげる、簡単に出来るライフスタイルを提案します。
 
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