冷やし茄子
- 主菜
旬のお野菜は栄養価がとても高い！きざんだミョウガを添えてもおいしい一品です。
用意するもの
茄子・・・３本
なめこ・・・１パック
大葉・・・３枚
おろし生姜・・・少々
そば出汁・・・１８０㏄
ポン酢・・・５０㏄
なめこ・・・１パック
大葉・・・３枚
おろし生姜・・・少々
そば出汁・・・１８０㏄
ポン酢・・・５０㏄
作り方
1.茄子をたてに５mm間隔ぐらいに、切り目を入れて、油で揚げる。
2.揚げた茄子を、生姜を少々加えたそば出汁に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
3.なめこは軽く湯がいて、水を切ったものに、ポン酢を割り入れて冷蔵庫で冷やしておく。
4.冷えた②と③をお皿に盛りつけ、千切りにした大葉を飾って出来上がり!
2.揚げた茄子を、生姜を少々加えたそば出汁に浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
3.なめこは軽く湯がいて、水を切ったものに、ポン酢を割り入れて冷蔵庫で冷やしておく。
4.冷えた②と③をお皿に盛りつけ、千切りにした大葉を飾って出来上がり!
今回使った商品
